LE CAFÉ EST-IL BON POUR LE FOIE ?
09 Mars, 2023
Le foie, véritable station d’épuration de notre corps, est l’organe le plus volumineux du corps humain. Il fait partie du système digestif et assure de nombreuses fonctions, plus de 200, indispensables au bon fonctionnement de l’organisme.
LE FOIE, CET ORGANE CLÉ
Situé dans la partie supérieure droite de l’abdomen, cet organe est protégé par nos côtes. Il est composé à 60% d’hépatocytes dont le rôle est d’extraire les toxines du sang, et à 40% de cellules de Kupffer qui jouent un rôle immunitaire.
Le foie est un des organes les plus vascularisés, il reçoit le sang de l’artère hépatique et de la veine porte. Il contient plus de 10% du volume sanguin du corps, et ce n’est pas moins de 1,4 litre de sang qui le traverse chaque minute (chez l’adulte).
Le foie nettoie le corps en assurant l’élimination des toxines endogènes (produits de dégradation de notre métabolisme) et exogènes (provenant de notre environnement comme l’alcool, le tabac, les toxiques). Ces toxines, aussi appelées xénobiotiques, sont liposolubles (solubles dans la graisse) et doivent devenir hydrosolubles (solubles dans l’eau) pour être correctement éliminées.
L’ALIMENTATION POUR UN FOIE EN BONNE SANTÉ
Nous comprenons alors que pour être en bonne santé, il est impératif que notre foie fonctionne de façon optimale. Pour cela, notre alimentation joue un rôle clé.
En ce sens, avant toute chose, nous vous conseillons de :
- Boire ! Au minimum 1L5 d’eau par jour
- Consommer du thé vert tous les jours
- Diminuer fortement les aliments inflammatoires pouvant « encrasser » votre foie, impacter son fonctionnement et ainsi ralentir votre organisme : le gluten, les protéines de lait de vache, le sucre blanc (sucres raffinés) ainsi que les produits industriels
- Consommer des fruits et légumes de saison et biologiques
- Bouger ! L’activité physique aide votre organisme au global à fonctionner de manière optimale. Que ce soit de la marche, du yoga, de la musculation ou du jogging, peu importe le sport, l’essentiel étant de se mettre en mouvement.
Certains aliments, notamment ceux riches en soufre comme le poireau, l’ail, l’échalote, la ciboulette ou encore le chou, aident le foie à fonctionner de manière efficace. Mais qu’en est-il du café ?
Le café est un aliment « polémique » de notre quotidien, quand certains en vantent les mérites, d’autres le déconseillent fortement. Voyons dans cet article quel est son impact sur notre foie et comment le consommer – ou ne pas le consommer -, pour garder notre organe hépatique en bonne santé.
CAFÉ ET SANTÉ HÉPATIQUE
Pas de teasing inutile : oui, vous pouvez continuer à consommer du café chaque jour, si votre état de santé le permet ! Quand on sait que c’est la boisson la plus consommée au monde après l’eau, on comprend que cette nouvelle va en soulager plus d’un.
En effet, consommer du café serait un véritable atout pour notre santé hépatique. Le café permettrait de diminuer le risque de lésions hépatiques, mais également de diminuer le risque de développer un cancer du foie. Non négligeable tout de même !
En effet, une étude australienne stipule que consommer deux à trois tasses de café par jour réduit de 38% le risque de développer un cancer du foie, et de 46 % le risque de décéder d’une maladie hépatique chronique.
LES BIENFAITS DU CAFÉ
Consommer du café semble améliorer notre sensibilité à l’insuline. En pratique, cela signifie que le café protège notre foie en permettant d’atténuer la fibrose hépatique induite par l’insuline.
Très riche en antioxydants, le café permet à notre organisme de mieux se défendre et de mieux combattre les agressions. Un corps riche en antioxydants est un corps moins susceptible de développer des maladies graves.
Ainsi, afin de profiter au mieux des bienfaits du café pour votre foie, et votre santé de manière globale, il serait meilleur de consommer du café moulu. En effet, les bénéfices sur notre santé hépatique seraient plus importants avec ce type de café, car il contient du kahwéol et du cafestol, deux substances actives aux bienfaits thérapeutiques, en plus grandes quantités.
LES EFFETS NÉFASTES
Pendant de nombreuses années, le café a eu mauvaise réputation, notamment en raison de ses effets excitants. Palpitations, énervement, excitation, on lui attribuait cette mauvaise publicité principalement en raison de ses effets sur le système cardiovasculaire. Cette étiquette est toujours d’actualité si vous consommez un litre de café chaque matin. Mais, consommé raisonnablement, ce seront plutôt de ses effets anti-inflammatoires et antioxydants dont vous bénéficierez.
LES CONTRE-INDICATIONS À LA CONSOMMATION DE CAFÉ
Les femmes enceintes doivent surveiller de près leur consommation de café, consommé en excès, il peut entraîner des accouchements prématurés. Nous vous conseillons de demander l’avis de votre gynécologue ou sage-femme. Les personnes anxieuses, stressées, hypertendues ou ayant un taux de cortisol élevé, feront également attention à ne pas consommer plus d’une à deux tasses de café par jour afin de ne pas avoir un impact direct sur leur nervosité. Enfin, pouvant nuire à la qualité de votre endormissement et de votre sommeil, nous vous conseillons de consommer votre café de préférence le matin ou avant 16h.
RÉDUIRE SA CONSOMMATION D’ALCOOL
Nous ne pouvons parler d’un foie en bonne santé sans parler d’alcool. En effet, l’alcool est l’une des premières substances, si ce n’est LA première, à avoir un impact délétère sur votre foie. La toxicité de l’alcool sur le foie s’exprime à partir de deux verres d’alcool par jour chez la femme et trois verres d’alcool par jour chez l’homme. Cela peut sembler de « petites » quantités, mais répétées chaque jour sur des semaines, des mois, voire des années, l’impact est réel et bien souvent, grave.
Cette consommation régulière d’alcool entraîne en premier lieu une stéatose hépatique, c’est-à-dire une accumulation de graisses à l’intérieur des cellules du foie. Lorsque cette dernière s’installe et s’aggrave, c’est alors l’hépatite alcoolique qui prend place. Elle s’accompagne la plupart du temps d’une cirrhose pouvant entraîner une grave hémorragie du foie, ou encore un cancer.
La première chose à faire pour garder un foie en bonne santé est donc de diminuer votre consommation d’alcool. Ne pas en consommer de façon quotidienne mais occasionnelle vous assure une diminution des dommages et permet à votre foie de se maintenir en bonne santé.
En conclusion, vous l’aurez compris, le café – consommé de manière modérée – s’avère être un véritable atout pour conserver un foie en pleine santé. À cela, n’oubliez pas d’ajouter un mode de vie sain avec une alimentation adaptée et équilibrée, de l’exercice physique, une bonne gestion de votre stress et une bonne qualité de sommeil ! N’attendez plus avant d’aller savourer votre café !
