LES BIENFAITS DES GRAINES DE CHIA SUR LA SANTÉ
12 Janvier, 2024
Petites graines tout droit venues du Mexique, les graines de chia connaissent une popularité grandissante en Europe. En effet, elles regorgent de bienfaits qui en font un aliment très précieux pour rester en bonne santé. Vertus, et contre-indications, quantités recommandées et modes de préparation, nous vous dévoilons tous les secrets des graines de chia.
LES 10 VERTUS DES GRAINS DE CHIA SUR NOTRE ORGANISME
AMÉLIORE LE TRANSIT INTESTINAL
En premier lieu, les graines de chia sont reconnues pour permettre d’avoir un bon transit. En effet, elles contiennent une quantité importante de fibres dont la consommation facilite le transit intestinal. Elles permettent donc de bénéficier d’un bon transit au quotidien et peuvent aussi vous être d’une aide précieuse si vous venez à être constipé.
LES GRAINES DE CHIA POUR PRÉVENIR DES MALADIES CARDIO-VASCULAIRES
Les graines de chia sont aussi de précieuses alliées dans la prévention des maladies cardio-vasculaires. Leur consommation permet en effet de diminuer le taux de cholestérol dans l’organisme ainsi que la pression artérielle. Les graines de chia évitent donc le dépôt de cholestérol dans les artères. De plus, elles contiennent des minéraux tels que le potassium et le magnésium, ainsi que des oméga-3, indispensables pour un cœur en parfaite santé.
UNE PEAU PLUS SAINE
Vous souhaitez avoir une peau bien hydratée ? Manger des graines de chia représente alors une solution de choix. Elles renferment des protéines et des oméga-3 qui vont permettre la régénération des tissus de la peau qui sera aussi plus souple et plus élastique. Ces graines apaisent aussi les irritations des peaux sensibles.
UN ALIMENT RICHE EN CALCIUM
Ces petites graines contiennent également du calcium qui, quant à lui, rend nos os et nos dents plus forts et plus résistants. La consommation de graines de chia permet donc de lutter contre l’ostéoporose et de conserver des dents en pleine santé.
LES GRAINES DE CHIA FAVORISENT LA PERTE DE POIDS
Très rassasiantes, les graines de chia vont vous aider à éliminer les grignotages intempestifs, et donc à perdre du poids. Au petit-déjeuner, en dessert, sur une salade ou en guise d’en-cas sain, les graines de chia constituent de véritables alliées minceur. Découvrez comment les préparer dans notre partie consacrée à ce sujet.
UNE EFFICACITÉ CONTRE LE VIEILLISSEMENT CELLULAIRE
Les antioxydants contenus dans les graines de chia ralentissent le vieillissement cellulaire, ce qui prévient l’apparition de certains cancers. Attention cependant car la consommation de graines de chia est déconseillée aux personnes qui souffrent d’un cancer de la prostate ou considérées à risque, en raison du taux élevé d’acide alpha-linolénique qu’elles contiennent.
AIDE À LUTTER CONTRE LE STRESS ET LES TROUBLES DU SOMMEIL
Vous souffrez de troubles du sommeil ? Manger des graines de chia peut alors régler votre problème. On trouve en effet dans ces petites graines un acide aminé, le tryptophane, qui produit deux hormones essentielles à la diminution du stress et à un sommeil réparateur : la mélatonine et la sérotonine.
UN RÉGULATEUR NATUREL DU TAUX DE SUCRE DANS LE SANG
Les graines de chia sont aussi reconnues pour réguler le taux de sucre dans le sang et réduire la vitesse de digestion des glucides. Elles sont donc recommandées pour les personnes qui souffrent de diabète mais aussi pour prévenir son apparition.
UN ALIMENT BON POUR LA MÉMOIRE
Comme nous l’avons déjà vu, les graines de chia contiennent des oméga-3. Or ces derniers sont essentiels au bon fonctionnement de notre cerveau dont ils protègent aussi les cellules et les artères. Les graines de chia préservent donc la mémoire et augmentent la concentration.
UN REMÈDE NATUREL CONTRE LA FATIGUE
Enfin, les graines de chia représentent une importante source d’énergie et aident donc à être plus endurant. Consommées au petit-déjeuner, elles aident à éviter les coups de fatigue qui peuvent survenir pendant la journée.
CONTRE-INDICATIONS À LA CONSOMMATION DE GRAINES DE CHIA
Bien que très bénéfiques pour la santé, certaines situations sont incompatibles avec la consommation de graines de chia. C’est le cas notamment pour les personnes qui souffrent d’un cancer de la prostate ou qui présentent un risque de développer un tel cancer. De même, les graines de chia sont très riches en fibres. Elles peuvent donc engendrer des douleurs au niveau du ventre mais aussi des troubles digestifs et des diarrhées chez les personnes aux intestins fragiles.
QUELLE QUANTITÉ DE GRAINES DE CHIA CONSOMMER ?
Du fait de leur forte teneur en fibres à laquelle tous les organismes ne sont pas forcément habitués, il est conseillé à tous de commencer par une consommation minimale de graines de chia, à savoir 10 grammes par jour, puis d’augmenter progressivement les doses, tous les deux à trois jours, jusqu’à atteindre les 20 à 25 grammes quotidiens de consommation optimale, soit l’équivalent de 2 cuillères à soupe.
COMMENT LES PRÉPARER ?
Il existe différentes façons de préparer les graines de chia, même si la plus courante, et la plus tendance à ce jour, consiste à les faire tremper dans de l’eau ou dans une boisson végétale. Comptez alors 15 minutes de trempage, le temps nécessaire aux graines de chia pour absorber le liquide dans lequel elles ont été mises à tremper. L’avantage de cette préparation est qu’elle peut être conservée pendant plusieurs jours au réfrigérateur.
RECETTE PUDDING GRAINES DE CHIA ET LAIT DE COCO
Pour préparer ce délicieux pudding pour une personne, vous aurez besoin de :
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
- 200 ml de lait de coco
Versez dans un grand verre ou un bol le lait de coco et ajoutez les graines de chia. Vous pouvez également ajouter une cuillère à café de miel pour apporter une touche sucrée, ou bien une cuillère à café de cacao ou de noix de coco fraîche. Mélangez bien avant de placer le tout au réfrigérateur pendant minimum 2 heures. Vous pouvez également préparer ce pudding la veille au soir et le sortir du frigidaire au moment du petit-déjeuner puis y ajouter des fruits frais, des fruits secs, des oléagineux, …
Sachez que vous pouvez aussi consommer les graines de chia sans les faire tremper au préalable. Vous pouvez en effet les saupoudrer sur une salade verte, de pommes de terre ou de crudités, ou sur des pâtes pour leur apporter une touche croustillante, en versez dans un yaourt, dans un smoothie ou bien dans votre café, les ajouter à votre pâte à pain ou bien dans vos pâtisseries. Les graines de chia peuvent aussi servir de gelée pour préparer des confitures maison ou des boissons fruitées en les ajoutant à un jus de fruits.
