LES ALIMENTS INFLAMMATOIRES À ÉVITER DE CONSOMMER QUOTIDIENNEMENT
08 Avril, 2022
Savez-vous que la consommation de certains aliments et d’autres nutriments peut-être un facteur d’inflammation. En effet, le fait de manger en excès, et de manière quotidienne, des aliments qualifiés de « pro-inflammatoires » peut indéniablement engendrer des impacts nocifs sur notre santé. Vous risquez alors de développer des maladies chroniques. Qui plus est, cette habitude pourrait également rendre plus graves les symptômes de pathologies préexistantes. Que ce soit l’eczéma, les mycoses à répétition, les douleurs articulaires, l’acné, les remontées acides ou autres, il est donc fort probable que la principale source de ces maux provienne de votre alimentation. Dans ce contexte, vous vous demandez alors : quels sont les aliments pro-inflammatoires qu’il faut éviter de consommer au quotidien ? Cet article vous fournira toutes les réponses nécessaires. Allons-y !
UNE INFLAMMATION, C’EST QUOI ?
L’inflammation est une série de réactions que l’organisme produit en réponse à une agression interne ou externe (infection, frottement, irritation, brûlure, etc.). Il s’agit ainsi d’un processus de défense de notre organisme. Il faut savoir que toute sorte de douleur a comme principale source une inflammation. Sachez que les effets de cet ensemble de réactions peuvent aller de la tendinite au cancer. D’après certains experts dans le domaine de la santé, il est possible que l’inflammation soit la véritable source de la dépression. Le fait de la laisser s’installer et se propager dans notre organisme peut ainsi nous être délétère. Chacun de nous doit rester sur ses gardes, car quelquefois, elle peut être à la fois discrète, profonde et généralisée dans tout l’organisme. Qui plus est, l’inflammation peut augmenter la vitesse du vieillissement de l’organisme ainsi que de la détérioration des cellules. Il faut aussi savoir que le point de départ de l’inflammation repose sur nos habitudes quotidiennes. Découvrez alors les aliments inflammatoires à éviter.
8 ALIMENTS QUI PEUVENT FAVORISER L’INFLAMMATION LORSQU’ILS SONT CONSOMMÉS EN EXCÈS
LES VIANDES, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION
Cela s’applique à tous les types de viande, à l’exception de la volaille. Les viandes rouges comprennent en effet un acide gras nommé acide arachidonique. Ce dernier est reconnu comme étant un pro inflammatoire, d’où la nécessité de ne pas manger de viande en excès. Il faut savoir que les humains ont une digestion lente. De ce fait, cette lenteur ne permet aucunement d’assimiler convenablement les viandes qui finissent par fermenter dans les intestins. Cependant, veuillez noter aussi que la viande comporte un oligo-élément anti-inflammatoire à savoir le zinc. Ce dernier a pour rôle de stimuler les défenses immunitaires. De ce fait, éliminer la viande de votre alimentation serait une véritable erreur. Notez donc qu’il faut seulement en réduire la consommation. Pour l’apport en protéine, l’idéal serait d’inclure dans notre alimentation quotidienne 50% de produits végétaux tels que les légumineuses et 50% de produits d’origine animale tels que la viande, le poisson, les œufs ou les produits laitiers.
LES ALIMENTS À INDEX GLYCÉMIQUE ÉLEVÉ
L’index glycémique ou IG constitue une mesure montrant si un aliment est en mesure d’augmenter de manière rapide la glycémie. Consommer des aliments avec un index glycémique élevé, soit plus de 70, peut augmenter rapidement le taux de glucose dans le sang. Cela accroît ainsi la production de cytokines, qui sont des substances permettant de réguler les fonctions immunitaires, qui sont inflammatoires et favorisent le stress oxydatif. Pour éviter que cela ne se produise, il est préférable d’éviter de consommer des aliments riches en glucides raffinés et pauvres en fibres. Parmi ces aliments à IG élevé figurent les produits à base de céréales (pain blanc, pain de mie …), les produits à base de pommes de terre (frites ou purée), les féculents (riz blanc), les carottes cuites, les navets, et bien sûr les sucreries (pâtisseries, bonbons, boissons gazeuses, etc.).
LES ACIDES GRAS DES OMÉGA 6
Vous devez savoir qu’il existe une vraie différence entre les oméga 6 et les oméga 3. Les oméga 6 contiennent des acides gras polyinsaturés dont notre organisme a besoin pour bien fonctionner. Néanmoins, comparé aux oméga 3, ils sont actuellement consommés en excès. Sachez donc qu’en dépit du fait que les oméga 6 réduisent le taux de cholestérol et diminuent les risques des maladies cardiovasculaires, un excès de cet acide gras favorise l’inflammation dans notre corps. Ainsi, vous devez donc éviter de consommer en excès l’huile de tournesol, les pépins de raisin, le sésame et certains fruits à coque tels que les amandes. Les aliments transformés vendus dans les supermarchés peuvent également contenir cet acide gras. C’est la raison pour laquelle il est important de porter une attention particulière aux listes des ingrédients avant d’en acheter.
LES ALIMENTS TROP CUITS FAVORISENT L’INFLAMMATION
Sachez que la cuisson des aliments à une température trop élevée libère de nouveaux composés dangereux qui se forment sous l’effet de la chaleur. Il est donc important de faire attention, car ces substances toxiques favorisent l’inflammation dans notre organisme. De ce fait, privilégiez les cuissons à basse température et évitez au maximum de manger certains aliments trop cuits comme le pain, les chips ou les céréales.
LES IMPACTS NÉGATIFS DE L’HUILE DE PALME SUR LA SANTÉ
Actuellement, ce liquide gras figure parmi les matières premières les plus utilisées dans l’industrie alimentaire : gâteaux, nouilles instantanées ou encore plats préparés. Cette huile est très prisée pour son coût largement abordable comparé aux autres comme l’huile de colza ou l’huile d’olive. Cependant, vous devez absolument savoir que la consommation d’huile de palme rend plus facile le passage d’un lipopolysaccharide bactérien (LPS) dans le sang. En effet, les LPS sont considérés comme des agents pathogènes qui contribuent à occasionner et à favoriser l’inflammation dans notre métabolisme. De plus, cette huile nocive pour la santé obstrue nos artères. Constatant ses impacts négatifs sur notre corps, il est donc vivement recommandé d’éviter d’en consommer.
Dans l’optique de savoir si un produit alimentaire comporte l’huile de palme, veillez bien aussi à lire la liste des ingrédients. Pour information, sachez que conformément aux normes, et cela depuis l’année 2014, cette huile ainsi que ses dérivés comme la stéarine de palme, la graisse de palme, l’huile palmiste, etc., doivent impérativement figurer sur les étiquettes ou les emballages.
LES PRODUITS LAITIERS
Pendant de nombreuses années, le lait animal a été considéré comme indispensable pour la construction et le renforcement des os. À présent, vous devez savoir que le fait de consommer ces laits constitue un facteur pouvant provoquer de sérieuses réponses inflammatoires. Cela s’explique par le fait que le lait d’origine animale comporte des protéines nécessitant de nombreuses enzymes dans le but d’être correctement et facilement digéré. Aussi, en guise de substitut, nous vous conseillons de privilégier les laits végétaux comme le lait de soja, le lait d’amande ou de coco. Ces derniers sont plus sains et parfaits pour combler vos envies des produits laitiers comme le fromage blanc, les yaourts, les fromages, la crème fraiche ou encore le beurre. Si l’envie devient vraiment irrésistible, nous vous conseillons de choisir le fromage de chèvre ou de brebis. La raison étant que ces petits animaux se trouvent être moins soumis aux conditions d’élevage intensif.
LA FARINE DE BLÉ INDUSTRIELLE ET LE GLUTEN
Actuellement, l’on constate une augmentation du nombre de personnes disant être allergiques au gluten. Pour information, ce dernier constitue un puissant agent collant. On se demande alors quelles sont les raisons qui provoquent ces allergies. Il faut savoir que les industries agroalimentaires qui fabriquent de la pâtisserie, les pâtes ou le pain deviennent de plus en plus impatientes. Pour économiser du temps et de l’argent, et cela, dans un souci de rentabilité financière, la majorité des industries ont recours à des recettes pouvant considérablement doubler voire tripler leur productivité. Pour ce faire, ces industries agroalimentaires ont élaboré un mécanisme d’affinage des grains de blé. Ce processus permet ainsi de libérer encore plus de protéines présentes dans le noyau cellulaire du blé. Ce dernier est si difficile à digérer qu’il provoque une inflammation supplémentaire au niveau des intestins. Afin d’éviter cela, nous vous conseillons vivement de vous abstenir d’acheter ces produits raffinés et de fabriquer vous-même votre propre pain, vos biscuits ou vos gâteaux.
DES ALIMENTS TRANSFORMÉS AUX NOMBREUX FACTEURS INFLAMMATOIRES
Dans la mesure du possible, évitez également de consommer des produits ultra-transformés. En effet, dans ces produits, les facteurs inflammatoires sont vraiment nombreux. Ils ont été fabriqués à base de matière première de très mauvaise qualité, extrêmement riche en polluants, notamment en pesticides. De plus, afin d’obtenir le produit souhaité, les industries ajoutent des additifs nocifs pour la santé tels que les conservateurs, les épaississants, les édulcorants et bien plus encore. L’index glycémique de ces aliments transformés est souvent assez élevé. Enfin, ils contiennent un excès d’oméga 6 et d’acides gras transformés favorisant ainsi l’inflammation de l’organisme. De ce fait, il est vivement recommandé d’éviter de consommer des plats préparés surgelés ou en boîtes comme le couscous ou le cassoulet, les pâtisseries, les biscuits, les charcuteries, les steaks végétaux industriels, les jus de fruits industriels, etc. Bref, la liste peut être longue. Sachez que ces divers aliments pro-inflammatoires attaquent notre organisme, d’où la nécessité d’éviter de les consommer!
