QUELS SONT LES BIENFAITS DE LA SAUGE SUR LA SANTÉ ?
10 Août, 2023
La sauge est une plante aromatique très utilisée dans le bassin méditerranéen à diverses fins culinaires. Mais en réalité, derrière ces saveurs singulières, douces et camphrées qu’elle apporte aux assiettes, se cachent de multiples vertus médicinales. Ses origines remontent aussi loin que l’histoire des grandes civilisations qui en ont d’ailleurs percé les plus grandes vertus. Découvrez-en davantage ici sur la sauge et ses secrets, ses propriétés les plus connues sur la santé et ses précautions d’usage.
QUELS SONT LES DIFFÉRENTS TYPES DE SAUGE ?
On dénombre aujourd’hui plus d’une centaine de variétés de sauges. Parmi les plus connues, il y a :
LA SAUGE OFFICINALE OU « SALVIA OFFICINALIS »
C’est l’une des plus reconnaissables. Elle provient des zones tempérées ou chaudes et ne nécessite pas grand soin dès lors qu’elle est adulte. C’est une plante à croissance accélérée pouvant atteindre près de 75 centimètres et aux feuilles multicolores, variant du vert citron au gris bleuté. Elle est connue pour ses propriétés médicinales notamment antiseptiques, digestive, régulatrice d’hormone, cosmétique, etc. ;
LA SALVIA PICROPHYLLA OU SAUGE DE GRAHAM
C’est une plante d’ornement très appréciée en raison de ses propriétés fortement aromatiques. Elle peut atteindre une hauteur de 100 centimètres et peut résister aux très faibles températures. La sauge de Graham est surtout appréciée pour son goût de menthe, parfait pour donner un meilleur goût à certaines recettes culinaires ;
LA SALVIA SPLENDENS OU SAUGE ROUGE
En raison des magnifiques couleurs de ses feuilles, cette plante est encore appelée sauge splendide, sauge écarlate ou sauge éclatante. Elle est reconnaissable à sa taille qui peut atteindre un mètre et à sa floraison écarlate, notamment à l’automne ;
LA SALVIA GUARANITICA OU SAUGE GUARANI
Elle est reconnaissable à ses feuilles rugueuses, à sa taille pouvant atteindre 2 mètres de haut, et à sa propension à envahir très vite son environnement immédiat. La sauge Guarani peut être récoltée sur tout type de terrain, quelle que soit la période de l’année, du moment où celui-ci est régulièrement irrigué ;
LA SALVIA ELEGANS OU SAUGE ANANAS
Elle est originaire du Guatemala et du Mexique, reconnaissable à sa senteur qui rappelle l’odeur de l’ananas américain. Cette sauge est particulièrement connue pour ses propriétés digestives et fait d’ailleurs partie des plus recommandées pour les difficultés de digestion ;
LA SALVIA HORMINUM OU SAUGE HORMIN
Grâce à ses propriétés aphrodisiaques, elle est spécialement recherchée par les jeunes en quête de puissance et de virilité ;
LA SAUGE SCLARÉE OU SALVIA SCLAREA
Les racines grecques de son appellation en disent long sur son utilité. Elle est généralement utilisée en phytothérapie pour combattre la sécheresse oculaire et pour le traitement des muqueuses.
LES 5 VERTUS DE LA SAUGE SUR L’ORGANISME
Si elle occupe une place de choix dans de nombreuses recettes de phytothérapie et dans la pharmacopée traditionnelle, c’est parce qu’elle renferme de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé.
UN ANTISEPTIQUE PUISSANT
Pour un traitement rapide et efficace des morsures et des piqûres d’insectes, il n’y a pas mieux que la sauge ! Il suffit d’en presser ou d’en frotter des feuilles bien fraîches sur la morsure ou la piqûre pour apaiser la douleur et les démangeaisons. Lorsqu’elle est infusée, la salvia agit, grâce à ses propriétés antiseptiques, contre les maux de gorge, les aphtes et les sécrétions bronchiques.
La sauge est également utilisée dans le traitement phytothérapique de l’asthme. Les feuilles doivent être séchées puis inhalées par le malade. Enfin, grâce à ses nombreux apports en antioxydants, la salvia, quel qu’en soit le type, participe à la prévention de maladies cardiovasculaires.
UNE PLANTE AUX PROPRIÉTÉS DIGESTIVES
La sauge est très efficace pour ouvrir les plus petits appétits. Elle a surtout une action régulatrice de la digestion. Grâce à ses propriétés antispasmodiques, la feuille agit efficacement contre les douleurs intestinales et les crampes d’estomac. Elle apaise aussi les vomissements, les nausées et autres douleurs abdominales, puis stimule la sécrétion de la bile et le bon fonctionnement du foie.
C’est pourquoi elle est également efficace en cas de constipation ou de flatulence. Par ailleurs, la consommation régulière de cette plante permet de réduire le taux de glucose présent dans le sang chez les personnes souffrant de diabète.
LA SAUGE, UN EXCELLENT RÉGULATEUR HORMONAL
La sauge facilite une bonne régulation des hormones. Elle a une action générale sur le système endocrinien et est notamment efficace chez les femmes qui souffrent de troubles hormonaux et de maux liés à la ménopause. Elle est ainsi utile dans la régulation du cycle menstruel chez la femme et la prévention du syndrome prémenstruel.
Même si au plan scientifique, son action hormonale n’a pas encore fait l’objet d’études spécifiques et de résultats concrets, il n’est pas un secret que la feuille de sauge permet de réguler les bouffées de chaleur et la transpiration.
DES PROPRIÉTÉS COSMÉTIQUES
Les senteurs de la sauge représentent un atout incontestable de son utilisation dans les produits cosmétiques et assimilés. Elle est un excellent fixateur de parfum et permet aux senteurs de durer plus longtemps dans les vêtements et sur la peau.
Dans le traitement phytothérapique des peaux acnéiques ou grasses, l’huile essentielle de sauge sclarée est particulièrement efficace pour rétablir une bonne texture de la peau. Elle procure en outre de la brillance et de l’éclat aux cheveux.
UN FORTIFIANT ET UN TONIFIANT
Plusieurs expériences d’infusion et de consommation de sauge menées auprès de personnes souffrant de la maladie d’Alzheimer, ont révélé les propriétés tranquillisantes de la sauge. En effet, en dehors de son action endocrine, elle stimule également les glandes surrénales.
Elle est ainsi efficace pour lutter contre le surmenage intellectuel tout en améliorant les facultés cognitives et les transmissions nerveuses chez le patient.
COMMENT CONSOMMER OU UTILISER LA FEUILLE DE SAUGE ?
La consommation ou l’utilisation de la feuille de sauge dépend du domaine dans lequel elle est utilisée.
EN CUISINE
La salvia est la feuille idéale pour parfumer les plats riches ou lourds et faciliter leur digestion. Pour ce faire, il faudra sécher les feuilles de sauge et les réduire en miettes afin qu’elles s’infusent intégralement dans vos sauces. La sauge fraîche peut également être cuite dans les fritures pour accompagner les pâtes ou les volailles.
Plus spécialement, la Salvia elegans ou sauge ananas, ciselée et parsemée, est parfaite pour accompagner vos desserts à base de fruits.
Et pour conserver vos feuilles, rien de plus simple que de les placer dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, en prenant soin de les enrober dans un torchon.
EN PHYTOTHÉRAPIE
Pour le traitement des affections, il est recommandé de consommer, par jour, deux à trois tasses de tisanes de sauge. Avant de boire votre infusion, un gargarisme peut aider notamment pour les maux de gorge.
La sauge froide est indiquée pour le traitement contre les bouffées de chaleur et le déséquilibre hormonal.
Dans tous les cas, les experts recommandent de ne pas aller au-delà de 9 jours de prise.
CONSOMMATION ET USAGE DE LA SAUGE : CONTRE-INDICATIONS
S’il est recommandé de ne pas atteindre les dix jours de consommation, c’est en raison des effets neurotoxiques liés à son surdosage. Au-delà des 9 jours de cure, à raison de trois tasses par jour, il est recommandé de marquer trois semaines de pause en ce qui concerne la consommation de sauge. Bien entendu, ces recommandations ne concernent que la consommation par voie interne de la sauge.
En application locale, l’Agence européenne du médicament, par exemple, recommande de ne point excéder une semaine de traitement. Par ailleurs, consommer des infusions de sauge n’est pas indiqué chez les femmes enceintes et les mères allaitantes.
Pour les personnes soumises à un traitement anticoagulant, la consommation ou l’infusion de sauge doit être strictement contrôlée en raison de la forte teneur de la plante en substances coagulantes, notamment la vitamine K. Il en est de même pour les patients qui souffrent de troubles épileptiques ou de tumeurs ou cancers hormono-dépendants tels que le cancer du sein.
Consommer de la sauge au-delà d’une certaine dose peut avoir des conséquences néfastes sur certains traitements. En général, on estime qu’un surdosage de sauge au-delà de 15 grammes par jour, peut causer certains effets indésirables tels que des vomissements, des nausées, une perte aiguë de l’attention, des vertiges, des bouffées de chaleur, etc…
