LE RÉGIME ALIMENTAIRE À PRIVILÉGIER QUAND ON EST DIABÈTIQUE
15 Décembre, 2022
Le diabète est une maladie chronique résultant d’un trouble de la régulation glycémique, en somme, des sucres apportés dans notre alimentation. Néanmoins, il existe une alimentation à privilégier en cas de diabète de type 2, à inclure en plus de votre traitement antidiabétique.
QU’EST-CE QUE LE DIABÈTE ?
Le diabète est une maladie chronique qui correspond à un excès de sucre dans le sang. Cette maladie se caractérise par un trouble de l’assimilation, de l’utilisation et du stockage des sucres par l’organisme. Elle se caractérise par un taux de glucose (glycémie) trop élevé dans le sang, qu’on appelle également hyperglycémie. Pour savoir si l’on a du diabète, il convient de se référer à un taux, observé grâce à des analyses sanguines. À savoir que s’il est au-delà de 1,26g/l ou 7mmol/l de sang à jeun à deux reprises, ou supérieur à 2g/l de sang à n’importe quel moment de la journée, le diabète est avéré.
Les personnes diabétiques ont plus de risques de développer une maladie cardio-vasculaire.
LA RÉGULATION DE LA GLYCÉMIE
Lorsque nous mangeons, nous ingérons des lipides (graisses), des protéines (végétales ou animales), et des glucides (sucres, féculents). Il s’agit de sources d’énergie dont le corps a besoin pour fonctionner. Le pancréas va détecter la hausse de la glycémie, et va alors sécréter de l’insuline, une hormone hypoglycémiante. C’est elle qui va permettre au glucose présent dans le sang de diminuer. Une autre hormone, le glucagon, va quant à lui permettre de libérer le glucose stocké dans le foie. Notamment en dehors des repas, en cas de baisse d’énergie ou de glycémie. En tant normal, ces hormones équilibrent le taux de glycémie pour qu’elle reste stable. Mais chez les personnes diabétiques, cette fonction de régulation est déficiente.
LES DIFFÉRENTS TYPES DE DIABÈTES
Notons qu’il existe deux types de diabètes. À savoir, le diabète de type 1 (environ 6 % de la population diabétique) et le diabète de type 2 (environ 92 % des personnes diabétiques). Les 2 % restants concernent d’autres formes de la maladie (Mody, Lada, diabète secondaire suite à certaines pathologies ou certains traitements).
DIABÈTE DE TYPE 1
Présent surtout chez les adolescents, enfants et jeunes adultes. Dans ce cas, le pancréas ne sécrète pas assez d’insuline. Les cellules sont alors incapables d’utiliser correctement le sucre présent dans le sang. L’hyperglycémie survient alors rapidement, dès que le taux d’insuline devient trop bas. Il s’agit d’une maladie auto-immune.
DIABÈTE DE TYPE 2
Apparaît souvent vers l’âge de 20 ans, de façon progressive, mais peut aussi survenir à l’adolescence, surtout en cas de surpoids. Les cellules deviennent alors résistantes à l’insuline, c’est ce qu’on appelle l’insulinorésistance. Le pancréas, pour s’adapter, va alors produire plus d’insuline, c’est ce qu’on appelle l’hyperinsulinisme. Au bout d’un certain temps, le pancréas ne peut plus sécréter assez d’insuline pour réguler le taux de sucre dans le sang, ce qui correspond à la phase d’insulinodéficience.
LES SYMPTÔMES DE CETTE MALADIE CHRONIQUE
Voici une liste non-exhaustive des symptômes selon les différents types de diabète :
- Symptômes diabète de type 1 : besoin d’uriner fréquent et abondant, augmentation de la soif, perte de poids malgré un appétit en hausse, grande fatigue ou vision trouble. S’il n’est pas traité, d’autres symptômes peuvent apparaître, comme des nausées et des vomissements, une somnolence, une hausse des troubles de la vue, une haleine au parfum fruité et une odeur inhabituelle des urines
- Symptômes diabète de type 2 : hausse du besoin d’uriner, augmentation de la soif, perte de poids alors que l’appétit augmente, fatigue, difficultés à cicatriser, démangeaisons au niveau des organes génitaux, vision troublée, plus à risque de souffrir d’infections.
LE DIAGNOSTIC DU DIABÈTE
Le diagnostic du diabète de type 1 se fait via des analyses de sang (deux prises de sang) et si le diagnostic se confirme, un bilan est prescrit. Ce bilan sanguin analyse le dosage de l’HbA1c (hémoglobine glyquée), le taux de lipides dans le sang et la fonction rénale. Un bilan urinaire sera aussi réalisé, ainsi qu’une consultation ophtalmologique. D’autres examens peuvent être réalisés selon la situation.
Le diagnostic du diabète de type 2 se fait aussi avec des prises de sang, et un examen clinique pour connaître le poids et la taille du sujet, son IMC (Indice de Masse corporelle), mais également un examen du cœur et un examen neurologique. Un bilan biologique sera réalisé : les mêmes examens que pour le type 1 (HbA1c, lipides, fonction rénale). Des examens complémentaires peuvent être effectués (électrocardiogramme, examen du fond de l’œil).
COMMENT TRAITER LE DIABÈTE ?
Le traitement du diabète de type 1 se fait sous forme d’injection d’insuline, ou avec une pompe à insuline. Le traitement du diabète de type 2 implique quant à lui de revoir son hygiène de vie, mais également de suivre des traitements antidiabétiques oraux ou sous forme d’injections. Traitement efficace sous réserve d’adopter un régime alimentaire plus sain et de pratiquer une activité physique régulière.
Notons que le diabète de type 2 est en grande hausse à travers le monde. D’après l’OMS, il est passé de 108 millions de personnes en 1980 à 422 millions en 2014. La Fédération internationale du diabète a quant à elle enregistré 463 millions de personnes souffrant de diabète en 2019.
ADOPTER UNE MEILLEURE HYGIÈNE DE VIE
Dans le cas d’un diabète de type 2, qui survient principalement en cas de surpoids, il est indispensable de revoir son régime alimentaire. Certains aliments seront alors préconisés, quand d’autres seront déconseillés. Outre le type d’alimentation, il faut aussi revoir la manière de s’alimenter. À savoir, éviter de se resservir, de grignoter en dehors des repas, de consommer de l’alcool, des produits gras, sucrés ou salés. Notons que les aliments associant du sucre et des édulcorants sont également déconseillés : bonbons sans sucre, boissons « light », etc.
UNE ALIMENTATION SAINE ET ÉQUILIBRÉE
Une alimentation équilibrée fait partie du traitement des personnes diabétiques non insulino-dépendantes. Il s’agit d’une alimentation bénéfique pour la santé, sans aliments interdits, mais avec quelques recommandations et précautions à prendre quant à certaines catégories d’aliments. Ce régime alimentaire doit bien évidemment couvrir vos besoins et les quantités sont à ajuster selon chacun pour permettre le bon fonctionnement de l’organisme. Dans l’idéal, il faudra donc privilégier les fruits, légumes, féculents, viandes, œufs et poissons. En veillant à limiter les produits sucrés, salés et gras. Le tout, en ajustant bien les portions, qui, si elles sont trop importantes, peuvent favoriser un surpoids.
ALIMENTS ET INDEX GLYCÉMIQUE
Ci-dessous, vous découvrirez les index glycémiques de différents aliments, ce qui vous permettra de savoir quels sont les aliments à privilégier en cas de diabète, et les aliments à réduire. L’index glycémique (IG) d’un aliment correspond à sa capacité à élever la glycémie dans le sang après avoir été ingéré.
- Index glycémique bas (< à 40) : produits laitiers tels que yaourts et laits ; pain au son et aux céréales ; féculents tels que pâtes al dente, petits pois, pois chiches, haricots rouges et blancs ; légumes (tous sauf : betteraves et carottes), fruits tels que cerises, pamplemousses, pommes, poires, raisins, jus de pomme ; produits sucrés tels que le fructose ou encore le chocolat noir.
- Index glycémique moyen (40 à 70) : produits laitiers tels que la crème glacée ; pain blanc et complet ; féculents tels que riz blanc et basmati, semoule, pommes de terre vapeur ; légumes tels que betteraves et carottes ; fruits tels que kiwis, bananes, ananas, jus d’orange ; produits sucrés tels que saccharose, barres chocolatées et pop-corn.
- Index glycémique élevé (> à 70) : pain tel que la baguette ; féculents tels que riz rapide, pommes de terre frites, purée de pommes de terre, corn flakes, spécial K ; fruits tel que la pastèque ; produits sucrés tels que glucose, miel et gaufres.
Vous l’aurez compris, il est recommandé de privilégier les aliments à index glycémique bas lorsqu’on souffre de diabète.
LE RÉGIME ALIMENTAIRE IDÉAL EN CAS DE DIABÈTE
Le régime alimentaire d’une personne souffrant de diabète sera idéalement de trois repas par jour, avec petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Bien que facultatives, vous pourrez prévoir une à deux collations durant la journée pour que votre apport en glucides soit régulier.
CONSOMMER DES PRODUITS LAITIERS
Vous pourrez consommer trois à quatre portions de produits laitiers par jour pour un apport en calcium suffisant. Le tout en limitant votre consommation de fromage à 30 grammes par jour maximum.
PRIVILÉGIER LES PROTÉINES
Vous pourrez consommer une portion de viande, poisson ou œuf par jour, en évitant l’ajout de matières grasses à la cuisson.
MANGER DES FÉCULENTS
Il est recommandé de consommer des féculents à chaque repas, en privilégiant ceux qui sont riches en fibres, complets et avec une cuisson al dente.
FAIRE LE PLEIN DE LÉGUMES
Vous pourrez manger trois à quatre portions de légumes par jour, toujours associés à des féculents.
LIMITER LES GRAISSES SATURÉES
Il vous faudra limiter votre consommation de graisses saturées (ex : beurre, mayonnaise, fromages, produits chocolatés…), de sel de table et de produits sucrés.
BOIRE BEAUCOUP D’EAU
Enfin, buvez au minimum 2 litres d’eau par jour et pratiquez une activité physique quotidienne d’au moins 30 minutes par jour.
Comme vous avez pu le découvrir dans cet article, les index glycémiques des aliments peuvent parfois nous surprendre. D’où l’intérêt de se créer une petite liste avec ceux qu’il faut privilégier et ceux qu’il vaut mieux limiter. Vous pouvez d’ailleurs faire un test en ligne pour la détection du diabète de type 2. Il vous permettra ainsi de calculer votre risque en 8 questions et 30 secondes. En cas de doute, n’hésitez pas à consulter un médecin, qui vous prescrira les bilans nécessaires.
